Your preference has been updated for this session. To permanently change your account setting, go to My Account
As a reminder, you can update you preferred country or language anytime in My Account
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Click to view our Accessibility Statement
Free Shipping over AED185.00
checkoutarrow

Откуда берется кошерная соль и почему она так называется

139,180 Views

anchor-icon Table of Contents dropdown-icon
anchor-icon Table of Contents dropdown-icon

Является ли кошерная соль вообще кошерной?

Что такое кошерная соль?

Кошерная соль — это крупнозернистая рафинированная кулинарная соль (хлорид натрия). Название происходит от ее использования при кошеровании мяса согласно еврейским обычаям. В процессе кошерования мясо вымачивают в воде, затем натирают крупнозернистой солью и оставляют его на час для выведения крови, которая запрещена к употреблению по религиозным обычаям иудеев. 

Крупные зерна кошерной соли не растворяются в воде полностью, как это происходит с более мелкозернистой солью. Поэтому кошерная соль эффективнее вытягивает влагу и кровь из мяса. Соль оставляют на мясе примерно на час, чтобы она впитала как можно больше крови, а затем смывают.

Кошерная соль — это скорее разновидность соли, чем официальный кошерный продукт. По сути, это просто крупнозернистая соль. Но поскольку она стала так популярна среди еврейских общин благодаря своей кошерности, то со временем получила прозвище «кошерная соль». А остальное — уже история.

Для того чтобы кошерная соль стала официально кошерной в соответствии с еврейскими религиозными традициями, она должна иметь сертификат кошерности от авторитетного источника, такого как OU, OK, KOF-K, Star-K или CRC. Часто такая соль классифицируется как «кошерная пареве», то есть не содержит ни мясных, ни молочных продуктов.

Как используется кошерная соль?

Кошерная соль используется не только для приготовления кошерного мяса или в еврейских общинах. Многие повара используют ее для приправы к различным блюдам. Щепотку кошерной соли легко ухватить при готовке, к тому же она растворяется не так быстро, как другие соли. Кошерную соль можно использовать в маринадах, рассолах, приправах и даже для соления продуктов.

DISCLAIMER:This Wellness Hub does not intend to provide diagnosis... Read More

Related Articles

View All

Article Icon
20 High-Fiber Foods To Add To Your Diet, According To A Dietitian

20 High-Fiber Foods To Add To Your Diet, According To A Dietitian

by Megan Roosevelt, RDN
644,022 Views
Article Icon
What Are The Health Benefits Of Kombucha?

What Are The Health Benefits Of Kombucha?

by Megan Roosevelt, RDN
175,389 Views
Article Icon
Beetroot Powder: Benefits, Recommended Intake and Recipes

Beetroot Powder: Benefits, Recommended Intake and Recipes

by Dr. Michael Murray, N.D.
98,337 Views